Mezzi paccheri lisci "Oro di Gragnano"
Peso medio:
500 gr
Conservazione:
Temp. Amb.
Scadenza:
2 anni
La pasta di Gragnano è un prodotto semplice: semola di grano duro ed acqua; è quindi la selezione delle migliori materie prime ad essere fondamentale per fare la differenza. Solo grano italiano al 100% e acqua della sorgente del Monte Faito. Una volta scelti gli ingredienti, il mastro pastaio passa al setaccio la semola di grano duro, per controllare la purezza del prodotto prima di iniziare la produzione. Viene essiccata in celle statiche a bassa temperatura per almeno un giorno, in modo da preservare la qualità ed il gusto del prodotto. La trafila al bronzo e la lenta essiccatura regalano alla pasta di Gragnano quella particolare rugosità, che permette un’unione perfetta con il condimento.
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