CAVIALE THE ORIGINAL RED SELECTION SIBERIAN CLASSIC

High Quality Food propone un caviale italiano dalle eccellenti qualità organolettiche e dal gusto eccezionale. Pochi sanno che l’Italia è il primo produttore di caviale e HQf seleziona solo le uova che nascono dagli storioni più grandi della media. Solo dai 140 Kg di peso in poi. La selezione HQF include tre tipologie di caviale: Il caviale The original red è ottenuto dallo storione siberiano, una specie originaria dei bacini fluviali della Siberia (dal fiume Ob al fiume Kolyma) e del bacino del lago Baikal. Il suo caviale ha un gusto piuttosto marcato con dimensione da 2,7 a 3,0 mm con una colorazione sul grigio ed ambra. Colore: Grigio scuro, marrone pallido Sapore: Deciso, leggermente iodato, aromatico Aspetto: integro e consistente Consistenza: Abbastanza soffice, lievemente idratata, traslucente Il caviale The original yellow è ottenuto dallo storione russo, una specie originaria del Mar Caspio, Mar Nero e Mar d’Azov. Il suo caviale presenta un gusto morbido, con un leggero aroma di nocciola e una colorazione tra il marrone ed il beige con dimensione da 2,7 a 3,2mm Colore: Marrone chiaro, marrone scuro Sapore: Persistente, con note di nocciola, burro Aspetto: integro e consistente Consistenza: Vellutato, compatto Diametro: medio 2,7-3,2 mm Il caviale The original white è ottenuto dallo storione bianco, una specie originaria del Nord America. Tra gli storioni più longevi, oltre che per la sua carne magra ad alto contenuto proteico, è particolarmente pregiato per la sua produzione di uova di dimensione da 2,8 a 3,2 mm con una colorazione grigio scuro/nera ed un gusto particolarmente delicato. Colore: Grigio scuro, ebano, jet black, toni ambrati Sapore: Cremoso e delicato, elegante, poco salato con note leggermente fruttate con un lieve nota di nocciola Aspetto: integro e consistente Consistenza: Compatta e brillante Diametro: grande 2,8-3,2 mm Questo caviale è un’esclusiva High Quality Food.

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